2017年我国调味品产业将会如何发展呢?行业分析称，从原料来看，追求“自然、营养”的观念在消费中流行，从价格来看，调味品有集体追高的态势，市场前景乐观，新一轮国际化和专业化的兼并重组已经拉开帷幕。

  行业发展方向

  《2017-2021年中国调味品市场投资分析及前景预测报告》表示，随着《中华人民共和国食品安全法》的实施，食品的安全性、营养性将前所未有地被政府和消费者重视起来，在这种消费需求之下，安全、营养的调味品更显示出强大的市场号召力和商机。

  从原料来看，追求“自然、营养”的观念在消费中流行，也让企业看到了更多的商机。一些富含蛋白质、氨基酸的原料进入到新型调味品的创新视线中。

  从价格来看，调味品有集体追高的态势。调味品是家家户户一日三餐都离不开的产品，是刚性的需求，这个行业的总体销量变动不大，在原材料改变的时候，如何提高产品的附加值，从包装、品质入手进行提升，最终表现出来就是更多的中高档产品如雨后春笋一样纷纷上市，并且能获得一部分消费群的认可。

  从食用的方便性来说，能满足“懒人”或者“ 傻瓜”式消费的产品在未来将受到追捧，特别是一些复合调味品的研发上，方便性、休闲性已经得到了充分地体现.

  市场发展前景分析

  我国进口调味料的使用量越来越大，但进口产品存在的口味和内在质量卫生问题也日渐突出。虽然有一些消费者认为进口调料比国产调料好，但随着产品的日益丰富，今后人们将对进口调料有一个更加理性的态度。对于广大国内调味品企业而言，如何在进口调料日益增多的情况下赢得更多、更高端的市场，则显得更加迫切和重要。

  我国调味品市场由三大类企业组成：一是改制后的国企，它们已取得显著成效。二是合资合作企业，跨国食品集团凭借资本实力和先进的经营理念，对国内酿造业形成强烈的冲击，但同时也促进国内企业生产技术和管理水平的提高。三是迅猛发展的民营企业，它们虽然起步晚，但起点高、定位明确、市场意识强，成为行业的后起之秀。国产调味品品牌之间的竞争已经非常激烈，一些调整不力的二、三线的品牌将逃脱不了被兼并重组或淘汰出局的命运。

  我国调味品行业新一轮国际化和专业化的兼并重组已经拉开帷幕，专业化经营的思路也越来越明显。